A rumot legtöbben a Karib-térség kalózaival összefüggésben ismerik a filmekből, illetve sokaknak vannak emlékei a fiatal korukban kedvelt, de felnőttként már cikinek tartott rumos kóláról. (X)
Koktélok kedvelt alapanyaga is a barbadosiaknak tulajdonított rum, a Frozen Daiquirit bizonyára mindenki ismeri. Kezdetben természetesen kizárólag tisztán fogyasztották a cukornádból előállított párlatot, amely igazi testes ital összetett, gyümölcsös, trópusi és fűszeres ízekkel. Az igazi rumkedvelők ma is tisztán isszák a minőségi rumot, amelynek egyik jeles képviselője a Diplomatico rum, ideje, hogy megismerjkedjünk vele!
A minőségi rum nyomában
A piacon számtalan különböző stílust és változatot találni a párlatból, és a személyes preferenciákon múlik, hogy kinek melyik válik be, azonban van néhány árulkodó jellemző, amely csak a minőségi rumra jellemző.
A valódi rum adalékanyagok és cukor hozzáadása nélkül készül, így ha a címkén ez feltüntetésre kerül, akkor biztosak lehetünk benne, hogy jó fajtával van dolgunk. A legjobb minőségű italok esetében a csomagoláson az “AOC” felirat is szerepel, amely azt jelenti, hogy meghatározott termelési szabványok szerint készült.
Változatos ízek
Mindenféle rum létezik: sötét, világos vagy fehér, érlelt vagy fűszeres. A rumnak különböző változatai vannak aszerint is, hogy hol készült. Például a dominikai rum általában robusztusabb, míg a karibi rum trópusi ízű. Minden régiónak megvannak a maga rumreceptjei és lepárlási, valamint érlelési eljárásai. De minden lepárlóüzemnek is megvannak a maga módszerei.
Bár a gyártóknak nagyfokú rugalmasságot biztosítanak, a rumkészítésnek van néhány szigorú irányelve. Rum bárhol a világon előállítható, de kizárólag cukornádból, és erjeszteni és lepárolni tölgyfahordóban szokás.
Népszerű párosítások
Mint a legtöbb sűrű szeszes ital, a rum is nagyon sokoldalúan használható. Aperitifként étkezés előtt vagy digestifként utána is fogyasztható, jól illik kiadós ételekhez, például steakhez, illetve halételekhez, de desszertek mellé is fogyasztható. Biztos választás sajtokkal is, remekül passzolnak a rum merész ízéhez.
Tapasztalatlan fogyasztóként a rum élvezetének remek módja lehet egy frissítő koktél, klasszikus rumos partiital az Old Fashioned, a Cuba Libre és a Frozen Daiquiri.
Egy nagy kedvenc, a Diplomatico
Mint már szó volt róla, a rumkészítés nem a Karib-térség kizárólagossága, a híres Diplomatico egy venezuelai prémium kategóriás rummárka. A Diplomatico rumok a legkiválóbb alapanyagokból készülnek titkos receptek alapján.
A Diplomatico nevet egy helyi nemesről és szenvedélyes rumkedvelőről, Don Juancho Nieto Melendezről kapta, aki hatalmas gyűjteményt halmozott fel, és akinek munkássága előtt a rum gyártói eképpen tisztelegtek.
A Diplomatico rumok különleges élményt nyújtanak, számos fajtájuk létezik, a 12 évig érlelt Reserve Exclusive, a kevert Mantuano, a szuper prémium Ambassador, a Single Vintage, a fehér és kevert Plants. Érdemes kipróbálni, milyen egy prémiumkategóriás rum!